Dictionnaire suisse romand

les citations

fricasse n. f.

◆ (fam.) Grand froid ; froid très intense, très vif. Quelle fricasse ! Une sacrée fricasse. ⇒ cramine ; cru ; rebuse.

1 « […] il y avait des bandes molletières ou une belle cape de laine grise qui se tranformait en cache-nez lors des grandes fricasses ; c’était bien, ces capes… » W. Dubois, En poussant nos clédars, 1959, p. 125.

2 « Tu es rentré en moto par une fricasse épouvantable. » Enq. CD/II, 1975-1981 (VD Arnex).

3 « Il doit travailler dehors par les plus grandes fricasses. » Enq. CD/II, 1975-1981 (NE Fenin).

4 « Il va faire une belle fricasse cette nuit, avec le ciel clair. » Enq. CD/II, 1975-1981 (NE Colombier).

5 « Avec cette bise*, il fait une fricasse !… » Enq. CD/II, 1975-1981 (JU Porrentruy).

6 « [titre] Première suisse réussie [installation d’une éolienne] près de La Brévine malgré une “fricasse”… » L’Express, 14 décembre 1978, p. 6.

Remarques. Cf. encore fricasser v. tr. et intr. “brûler, griller (par l’action du chaud ou du froid)” (spor., enq. CD 1975-1981 ; v. Pier).

Commentaire. Première attestation : 1899 (Pier). Déverbal de fricasser, dans le sens secondaire que ce verbe a développé en Suisse romande (v. rem. ci-dessus). Le français régional du Doubs connaît lui aussi fricasse n. f. “grand froid”. — À ajouter à FEW 3, 791b, frĪgĔre I 3 a auprès de neuch. fricasser “griller par la gelée, geler ; brûler, flamber”.

Bibliographie. Pier ; BoillotGrCombe 1929 ; IttCons 1970 ; Pid 1983, 1984 ; GrafBern 1987 ; PLi depuis 1989 ; DromardFrComt 1991 ; ColinParlComt 1992 (comm. étym. à réécrire) ; OffScrabble 1995.